2種のチーズの贅沢トリュフ

ナッツとハチミツを混ぜたクリームチーズを、モッツァレラチーズのまわりにつけて丸め、まわりにココアをまぶしたトリュフ。二つのチーズのハーモニーが絶妙です。

材料(20個分)

北海道クリームチーズ	220ｇ
はちみつ ※ はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。	60g
白すりごま	大さじ3
ナッツ（くるみ、カシューナッツ、アーモンド等）※	30g
北海道チェリーモッツァレラ	100ｇ
粉砂糖	適宜
ココア（無糖タイプ）	適宜
ミント	少々
※ナッツは無塩のタイプをご使用ください

1	ナッツはオーブン140℃で10分程焼いてローストし、細かく刻みます。 ※小さく刻んだ方がその後混ぜやすくなります。
2	クリームチーズは常温にしばらくおいてやわらかくし、ハチミツ、白すりごま、（1）をゴムベラで混ぜ、バット等に広げ冷凍庫で20分程冷やします。 ※冷蔵庫の場合は、1～2時間冷やします。
3	（2）を20等分にし、水気をきったチェリーモッツァレラを包み、粉糖をまぶし形を綺麗に丸めます。 ※粉糖をつけることで手につかず丸めやすくなります。
4	（3）のまわりにココアをまぶします。