オムレツケーキ

ホットケーキミックスを使って手軽で簡単！クリームで本格スイーツ。

材料

1	オムレツを作りますボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。牛乳を加え、さらに混ぜます。
2	ホットケーキミックスを加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
3	フライパンを温め、サラダ油をごく薄く敷きます。生地の約1/5量をフライパンに流し、ふたをして、弱火で焼きます。表面にプツプツと穴があき、焼き色がついたら裏返し、さっと焼きます。
4	ペーパータオルを敷き、熱いうちに(3)の焼き色がついた面を下にしておき、ペーパータオルごと半分にやさしく折りたたんでおきます。あら熱がとれて形が落ち着くまで、そのままおきます。残りの生地も同様に作ります。
5	ホイップクリームを作りますボウルにクリームと砂糖を合わせ、ボウルの底を氷水にあてながら、ツノが立つまで泡だてます。(4)の間に、ホイップクリームとスライスした苺をはさみます。