ハロウィンパンプキンチーズケーキ

ハロウィンパーティーにぴったり！しっとりかぼちゃのチーズケーキ。

材料(8人分)

【準備】
型にクッキングシートを敷きます。全卵は、卵白と卵黄に分けます。オーブンを140℃に予熱しておきます。
【作り方】
1	クリームチーズをボウルに入れて、ヘラで混ぜ、クリーム状にします。
2	(1)のボウルに、かぼちゃ、卵黄、クリーム、コーンスターチの順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜます。
3	別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡だてます。ハンドミキサーのすじが残る程度泡だったら、砂糖を半量加えてよく混ぜ、更に残りを加えて、メレンゲを作ります。
4	(2)に(3)を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜます。
5	型に流し込み、軽く空気を抜き、140℃のオーブンで50～60分程焼きます。
6	取り出して型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やします。
7	湯せんでやわらかくしたチョコペンでお好みのイラストを描き、完成です。