蒸しシャブ夏野菜　ホワイトバーニャカウダ

しっかりとお肉と野菜を召し上がれ。

材料(2人分)

1	鍋ににんにくと牛乳を入れ、にんにくが透ける程度まで（2分位）煮ます。煮たにんにくを裏ごしします。
2	そこにマスカルポーネ、みじん切りにしたアンチョビ、オリーブオイルを加えてソースを作ります。
3	野菜は食べやすいサイズにカットします。
4	大根、にんじん、キャベツを下に敷き、その上に豚肉をのせ、ゴーヤ、オクラを添えます。（これらの素材は事前に蒸しておきます。）
（ポイント）マスカルポーネを使用する際には、常温に戻すことで、だまになりにくく、調理時間が短縮されます。