イングリッシュマフィン

ニースサラダ風のサンドイッチです。
サワークリームは、味のアクセントとしてだけでなく、こぼれやすい具材をまとめる役割にもなります。
具沢山に仕上げ、食べ応えのある一品です。

材料(2個分)

【作り方】
1	ゆで卵は殻をむき輪切りにします。
2	じゃがいもはゆでるかレンジで加熱し、皮をむいて厚めにスライスします。
3	ミニトマト、黒オリーブは薄めにスライスします。
4	イングリッシュマフィンをトースターで温め、片方にサニーレタス、ツナフレーク、ゆで卵、じゃがいも、ミニトマト、黒オリーブをのせ、アンチョビを散らします。
5	サワークリームをのせてもう片方のイングリッシュマフィンをかぶせます。